L'AMBIENTE

 

Annifo è situato sulle pendici dei contrafforti dell'Appennino Centrale, prospiciente il massiccio di Monte Pennino (1560 m slm) e in vista di uno degli Altopiani Plestini. La pianura è divisa in due - Prata de Martu e Prata - dalla strada che porta all'abitato.
La pianura è da sempre una delle maggiori risorse agricole del paese: in parte coltivata e in parte - quella che durante l'inverno viene sommersa - a pascolo.

 

Attualmente le principali colture sono quelle della patata rossa (Solanum tuberosum) e della lenticchia (Lens culinaris), ma non mancano - e in passato sono stati spesso coltivati - frumento, granoturco, orzo e avena, barbabietole da zucchero.
Altre risorse, ancora consistenti, sono la pastorizia, l'allevamento e la macellazione di suini e bovini, la fabbricazione - artigianale ed industriale - di prodotti caseari di grande qualità.
La pianura è, in effetti, una conca tettonico-carsica. Le prata sono il fondo di un antico bacino lacustre, prosciugatosi naturalmente proprio per la struttura del suolo e del sottosuolo.

 

L'altopiano - come gli altri dello stesso comprensorio - riveste particolare interesse per gli aspetti idrogeologici, storico-paesaggistici, botanici e zoologici, agronomici.
I boschi che circondano il centro abitato sono costituiti in gran parte da macchia mediterranea - che da secoli fornisce la legna da ardere agli abitanti - e da conifere impiantate negli anni '50/'60 mediante cantieri di rimboschimento.